藏着时间的茶，是光阴馈赠的佳酿，在通州古老大运河西岸，是通州有名的于禅茶文化于一体的茶馆，中国百佳茶馆之一静荷塘，茶馆内古色古香，壁陈字画，宫灯高悬，铜盂低置，溪水潺潺，绿色景观极为幽雅。茶馆闹中取静，还藏有一秘境，常听耳闻，去的人却甚少，酒窖您一定听说过，茶窖您知道吗？藏茶会友，茶窖茶的味道又是如何呢？小编这就带您寻访通州第一茶窖茶——静荷塘。
 

 

　　自2007年至今，静荷塘已走过第十个年头，茶馆位于通州果园雅丽世居小区内，入茶行十余年，静荷塘茶窖茶一直倡导用心寻茶、用心制茶、用心存茶的经营理念，并将茶与东方美学相融于当下的生活中。
 

 

　　进门右手边一整面好似艺术品般陈列的“小罐子”里，便是不同品类的茶，原始的茶味，穿过时间的云雾，说的是万物生息的自然之道，每一款的茶在细嗅品味后都会带给您不同的感受和惊喜，这便是静荷塘茶窖茶的魅力所在吧，不仅源于茶本身，还在于专业的窖藏环境，这里真的有茶窖哦~
 

 

　　茶窖藏于地下，走进茶窖，一股茶香扑鼻而来。虽然已是隆冬时节，天气寒冷，但走在茶窖里却温暖如春。茶窖一年四季温湿度基本恒定，温度在22℃至23℃，非常接近茶叶最适宜保存条件。
 

 

　　在这里茶窖让茶叶弥漫着时光的味道，《茶解》记载：“藏茶宜燥又宜凉，湿则味变而香失，热则味苦而色黄。”茶的存放对于温度和湿度、光线、异味的要求都很严格，因此需要恒温、恒湿、通风、高洁净、无异味的空间存放，以保持和提高藏茶的品质。
 

 

　　走进茶窖，你会被其典雅古朴的原木气息所吸引，四周墙面的藏茶阁和藏茶柜错落有致，置身其中，仿佛一下子穿越了时光隧道，心境也豁然开朗。
 

 

　　静荷塘窖藏茶

 

　　遵循海拔高度、温差日照、自然湿度、空气、土壤、水源及茶园生态环境等标准来选择原料。茶在流通环节，都有一个仓储存放的过程。“仓”就是茶的存放环境与方法。静荷塘茶窖以顺应四季更替的自然变化为前提，适度加入温湿度调控，呈现自然仓的状态。
 

 

　　陈化是茶中各类化学成分氧化、降解、转化的结果，对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
 

 

　　并不是所有存放过的茶都是“年份茶”

 

　　只有处于合理的陈化环境中，有意识地将气质相似的茶品放置在一起，以建立良好的微生物菌群，在一定温湿度调控下，植入时间价值，才能完成茶的生命二次方。陈化优异的普洱茶口感顺滑柔和，细腻饱满，有层次。熟茶愈发醇厚绵柔，生茶则活泼清逸入口即化，余味均呈现出陈茶特有的砂滑和越陈越香的陈韵。
 

 

　　静荷塘的茶窖就好像一个供茶沉睡的“太空舱”在窖藏的过程中茶叶里的物质发生自然转化，使滋味变得更醇、汤色变得更浓。等待岁月洗礼后让更多的人喝到时光的味道。
 

 

　　喝茶是一种心情，品茶却是一种心境。静荷塘茶窖茶将“茶店”与“茶馆”进行融合，希望让更多的人有更多的机会了解茶，认识茶，爱上茶。茶道至简——一瓢水、一撮茶，面对纷繁的茶文化创新，不跟风，让饮茶回到茶本身，这是她们的态度，让潮流的归潮流，让商业归商业，让茶归茶。茶者，养心。传承茶也只为回归茶本身。静荷塘塘主也因其对“茶”及“茶文化的传承”的严谨与执着吸引着越来越多慕名而来的品茶人。
 

 

 

　　做茶-—只做靠谱的茶

 

　　“自入茶行以来，一直坚持以‘品质第一’的理念做健康好茶，十几年的摸索，我们在源头就做茶园茶树的筛选，并与很多名师探讨交流，在制作过程中层层把关，为高品质的茶品打下坚实基础。在这10余年的积累中让自己对茶的产地、工艺、储存陈化及品饮方面都有了自己的心得。在茶的历史长河中，我们仍然需要学习，我们对产品品质的探索仍需要提高，找对茶、寻对人，做真正传统而优良的好茶。”
 

 

　　“时常问自己这些年把时间都放在了哪里，想想应该是都用在了茶上，人们说活在当下，而我的当下就是每天能尽量与茶在一起，无论走茶山、看茶树、去茶厂还是拜访茶人、还是在店里与大家分享对茶的经验与感悟，其实都是为了与茶在一起，因为茶已经装满了我的生活，茶让我的生活平静踏实。”——静荷塘塘主
 

 

　　为了把纯正的中国传统茶文化发展下去，每年这里都会组织开展一些有意义的品茶论鉴交流会，力争把通州古城大运河和茶文化传承下去，分享茶只为将茶融入大家的生活，而这里也绝对是茶友们学习体验的一方天地。
 

 

　　煮一壶茶，细味秋将尽未尽、冬欲来未来时的城市风韵，在袅袅茶烟中，消磨这一年中最惬意的悠闲慵懒时光。
 

 

　　茶馆二层为茶室，室中摆件无一不流露出一种静谧的力量，好像踏进这里的时候便能让烦乱的心复归于平静，每一个茶室的隔间都好像一个独立的空间，远离纷扰，一泡茶，一枝花，得半日之闲，可抵十年尘梦。
 

 

　　每间茶室的风格也略有不同，或通透，装得下清风明月，或古旧安放得了汹涌岁月。
 

 

　　城市逐渐降温，走在街上，冷风如一把被时间淬火的刀，削得阳光薄弱，砍得落木萧萧，是时候邀上三五友泡一壶茶享受时光，与岁月共老。
 

 

　　小贴士：静荷塘茶窖茶

 

　　地址：通州区北苑南路38号雅丽世居底商—静荷塘

 

　　电话：010-80814407